Cervejarias
Estão usando CMMS para automatizar e gerenciar suas operações de manutenção
*Em 2018, o número de cervejarias operando nos Estados Unidos era mais
mais de 7,346, incluindo 4,521 microcervejarias, 2,594 cervejarias e 231 cervejarias regionais que produzem mais de 15,000 barris de cerveja artesanal. Nesta indústria competitiva, à medida que a procura continua a aumentar, também aumenta o número de fornecedores. Manter os custos baixos, aumentar a produção e garantir cerveja de alta qualidade exige que tudo funcione com desempenho máximo, em todos os momentos.
Os entusiastas da cerveja esperam horas ou até acampam para comprar seis pacotes de cervejas de edição limitada a preços exorbitantes. Com essa demanda adicional vem a necessidade de automatizar! Os proprietários de cervejarias precisam se manter à frente da concorrência, manter os custos de produção baixos e a produtividade elevada, ao mesmo tempo que fornecem cerveja de alta qualidade. Ter um departamento de manutenção bem administrado tem um enorme impacto no sucesso de uma cervejaria. Qualquer mau funcionamento ou queda do equipamento afeta a qualidade do produto e a cerveja deve ser destruída. O processo de gerenciamento de manutenção baseado em papel não é mais adequado no ambiente atual. As empresas estão agora buscando soluções de software de Sistemas Computadorizados de Gerenciamento de Manutenção (CMMS) que sejam fáceis de usar, forneçam dados em tempo real, reduzam o tempo de inatividade, ajudem a se preparar para inspeções, minimizem despesas, maximizem lucros e sejam energeticamente eficientes.
Os processos de cervejaria variam, mas os principais processos automatizados em uma cervejaria são:
Controlador centralizado de cervejaria
**A Automated Brew House controla os estágios iniciais do processo de fermentação. Este sistema centralizado conecta todas as diversas válvulas e peças móveis para garantir consistência. Um técnico precisa ser chamado caso haja um erro no sensor que interrompa as operações.
Necessidades de manutenção
Além dos reparos, da manutenção preventiva e do envelhecimento dos equipamentos, é necessário um estoque robusto de peças e materiais de limpeza. Uma solução CMMS gerencia níveis de estoque e agiliza processos.
Linhas de engarrafamento e enlatamento
**Uma vez concluída a fermentação, ela é enviada para as linhas de enlatamento e engarrafamento. Isso envolve uma série de máquinas para eliminar o oxigênio de cada bebida. Depois que a garrafa estiver cheia com a bebida, ela será selada com uma tampa, rolha ou gaiola. O processo continua com a rotulagem com números de lote, datas e horários aplicados. O produto é então embalado em caixas, armazenado e pronto para venda.
Necessidades de manutenção
No final do dia, quando o enlatamento estiver concluído, toda a máquina deve ser pulverizada, higienizada e limpa. Os cervejeiros devem manter um extenso estoque de peças e suprimentos disponíveis para reduzir o tempo de inatividade. Uma solução CMMS gerencia e agiliza essas tarefas e melhora os processos. O software CMMS monitora estoque, fornecedores e custos.
Gestão de Manutenções
Gerenciar a manutenção de equipamentos exige muita organização de tarefas, recursos e estoque. Ao longo do tempo, esses processos foram gerenciados por técnicos por meio de papel, planilhas ou softwares customizados. No ambiente atual, as empresas procuram automatizar processos para melhorar a eficiência, a produtividade, reduzir erros e melhorar a qualidade. Uma solução de software CMMS agiliza e gerencia esses processos e muito mais. O software CMMS foi projetado para gerenciar ordens de serviço, cronogramas de manutenção preventiva, estoque, cronogramas técnicos e diversos documentos como garantias, contratos, etc. ou dispositivo móvel. Com uma solução CMMS, os usuários podem gerenciar:
Ordens de trabalho
O módulo de ordem de serviço CMMS oferece aos usuários a capacidade de registrar e responder rapidamente aos problemas.
• Gerencie e priorize ordens de serviço em tempo real.
• Planeje e acompanhe o trabalho para que os técnicos possam concluir suas tarefas sem interrupções.
• As Ordens de Serviço podem ser acessadas de qualquer computador ou dispositivo móvel.
• Anexe documentos, recibos e fotos às ordens de serviço.
• Tudo é armazenado em um local centralizado.
Manutenção preventiva
Com o funcionamento consistente das máquinas, juntamente com o estresse colocado sobre elas, é imperativo que um plano de manutenção eficiente esteja em vigor para todos os equipamentos. As quebras de máquinas custam muito tempo e dinheiro às cervejarias.
• Gerencie seu plano de manutenção preventiva com uma solução CMMS. A manutenção pode ser realizada enquanto o equipamento está em condições normais de funcionamento para evitar quebras inesperadas.
Gerenciamento otimizado de peças de reposição
Com uma solução CMMS, peças de reposição gestão de inventário os sistemas são otimizados para fornecer o nível de segurança necessário para garantir a eficiência de sua cervejaria.
• Acompanhe os níveis de estoque em tempo real.
• Analise o estoque e compre de acordo. Não há necessidade de ter peças nas prateleiras por meses.
• Encontre peças em questão de segundos, em vez de horas, dias ou semanas.
• Controlar custos coordenando compras oportunas com estoque suficiente.
Trabalho
Agendamento e rastreamento de tempo são componentes críticos do CMMS. Ele leva em consideração a disponibilidade de mão de obra, relatórios, custos em ordens de serviço, etc.
• Otimize o dia de trabalho dos funcionários e maximize as horas de trabalho dos funcionários.
• A estimativa precisa das horas de trabalho para tarefas de manutenção preventiva (PM) diminuirá os custos com horas extras.
. Empregado o acompanhamento do desempenho ajuda a determinar quais funcionários são mais eficientes em quais tarefas, permitindo que os gerentes equilibrem a carga de trabalho.
Compliance
Esta indústria deve aderir a muitos regulamentos e fornecer documentos detalhados. Os fabricantes das máquinas normalmente visitam as cervejarias e avaliam as máquinas uma vez por ano. Além disso, o software CMMS ajuda a preparar-se para auditorias e inspeções, agendando verificações de segurança da OSHA, inspeções de equipamentos contra incêndio, conformidade com a FDA, etc.
Relatórios e KPIs
Uma solução CMMS oferece aos usuários a capacidade de executar relatórios e criar painéis para determinar a integridade de suas operações.
• Gerar relatórios sobre ordens de serviço, horas de funcionários, despesas, etc.
• Manter dados atualizados e gerar relatórios sobre fornecedores e produtos.
• Analise os dados para determinar o que está e o que não está funcionando.
• Compreender e otimizar despesas com ativos.
Seus processos de fabricação de cerveja são automatizados! Chegou a hora de otimizar suas operações de manutenção com uma solução de software CMMS!
